“在其他地方八斤红薯出一斤粉（红薯淀粉），在他这里六斤左右就能出一斤粉。他的设备好，能直接打成粉，省了我们很多工夫。”前来加工红薯的农户说。当地的红薯种植户比较多，再加上当地政府的扶持政策，雷康换决定做大红薯产业，建起了厂房，购置了较为先进的加工设备。
“我们村的蜜薯个头匀称，甜度高，很受消费者喜欢，基本上是供不应求。”农户武富军高兴地说。
念好产业致富经，奏响乡村振兴曲。近年来，雷家村大力发展特色支柱产业，推动农业增产、农民增收，持续发展壮大村集体经济。该村结合自身产业发展实际，采取“走出去”与“请进来”相结合的方式，提升特色产业发展水平，打造红薯种植、红薯嫩叶有机加工、红薯粉条加工产业链。同时，制定产业发展规划，明确“主栽品种保优势，搭配品种满需求”产业发展定位，引进豫薯12、商薯19两个优质品种，按照红薯品种、收购用途及消费群体差异，进行分类加工，产业优势初显。目前，全村167户群众中有83户种植红薯，去掉外出务工、经商、劳动力弱的农户，基本上实现了全覆盖。去年，全村红薯种植面积达280亩，产量达23.8万公斤，产值近120万元。
政府服务是产业发展的“强引擎”。横涧乡以服务产业发展为理念，通过完善基础设施，创新销售模式，提供政策支持，完善配套措施，为产业振兴提供了有力保障。该乡借助电商平台，推介优质特色农产品，打造“直播+助农”新模式，2023年线上销售粉条4万余公斤、销售额30余万元。同时，该乡与大型商超、农贸市场、连锁店等加强合作，扩大销售范围，产品销售至上海、江苏南京、广东等地。
横涧乡的红薯及红薯粉条，以优良的品质赢得了广大消费者的青睐。红薯产业的壮大让农民们发现自己脚下的泥土也能长出“金疙瘩”，成了增收致富的好抓手。雷康换看着在阳光下的红薯粉条，仿佛看到了一条通往富裕的“金光大道”。 （李东阳）
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